酒店清洁展了解到，消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
消毒碗柜按照用途可分为：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式为分：电热食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外线食具消毒碗柜和组合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分为：一星级消毒碗柜、二星级消毒碗柜。
2022年洗消市场全渠道零售额134亿元，同比下降3.6%，其中洗碗机市场零售额102.5亿元，同比增长2.9%;消毒柜市场零售额31.5亿元，同比下降19.7%。
业内专家指出，洗碗机、消毒柜两者同为改善性需求，既是替代关系，又是共存关系。消毒柜虽然前几年同烟灶并列作为厨电三大件，但渗透率远不及烟灶。随着消费者饮食健康安全意识的提升，消毒柜的专业消毒与无菌存储这两大本质属性在放大。长期看，洗碗机定位要拔高，消毒柜不可放弃，要做增量，短期会有复苏。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国消毒碗柜行业供需分析及发展前景研究报告》显示：
酒店清洁展了解到，作为专业厨电老三件套之一，消毒柜本质却是改善型产品，如果没有洗碗机的快速渗透，或许消毒柜的下滑会与油烟机保持相当水平。
奥维云网分析，消毒柜之所以下滑，一是由于没做好与洗碗机品类的区隔，以及没有及时放大品类的专业、存储等属性;二是没有做好及时的产业升级。数据显示，消毒柜与油烟机的零售量配比关系要远远高于零售额的配比，2015年消毒柜与油烟机的零售量比例为21.9%、零售额比例为13.9%，而到2022年，消毒柜与油烟机的零售量比例为18.8%、零售额比例为10.6%。同样，这也是未来消毒柜应对存量主导新时期的机会所在。
目前，国内从事消毒柜制造的企业主要有康宝、美的、方太、老板、海尔、华帝等。这些消毒柜品牌在我国家电行业有着较长的发展历史，且各自凭借着其卓越的技术、完备的生产线等优势，在经过市场和消费者的层层筛选之后存活下来，并占据市场一席之位。
2023年消毒碗柜行业市场发展机遇分析
消毒柜在中国普及率并不高，近年来行业发展不温不火。但随着中国消费者生活水平不断提高，对餐具消毒逐渐重视起来，长远看来这一市场极富潜力。
酒店清洁展从产品定位角度来说，消毒柜并不属于厨房必备品，而是提升品质的厨房体验升级品。因此经过数十年的发展，消费者对消毒柜的要求已从“单一的餐具消毒工具”发展到对产品外观、功能等诸多方面综合性能的要求，更注重产品的整体完美。在产品迭代的过程中，单一的消毒方式逐渐暴露弊端，发展到现在多种技术组合的消毒方式。
从产品定位角度来说，消毒柜并不属于厨房必备品，而是提升品质的厨房体验升级品。因此经过数十年的发展，消费者对消毒柜的要求已从“单一的餐具消毒工具”发展到对产品外观、功能等诸多方面综合性能的要求，更注重产品的整体完美。在产品迭代的过程中，单一的消毒方式逐渐暴露弊端，发展到现在多种技术组合的消毒方式。
2020年我国消毒柜市场零售量出现短暂回暖回升至559.8万台，但由于销售出去的大多是中低价格段产品，高价格段产品销量反而有所下降，因此在2020年消毒柜零售额仍然出现下降;到2021年我国消毒柜零售量下降至为459万台，同比2020年下降18.01%，消毒柜零售额下降至39亿元，同比2020年下降9.30%;进入2022年，我国消毒柜零售量和零售额继续下降，2022年1-6月消毒柜零售量额分别为180万台、18.8亿元，同比分别下滑9.6%和15.3%。
疫情爆发以来，全民健康意识提升，消毒场景从厨房向全屋扩容。与此同时新兴消毒品类快速兴起，尤其在2022年12月防控政策放开后，以空气消毒机、臭氧机、消毒喷雾枪在小红书上的笔记呈现爆发式上涨。在后疫情时代，消费者对消毒电器的需求将会波动性递增，各类针对细分人群的消毒市场也会被逐渐开发。
酒店清洁展了解到，随着人们生活水平逐步提高，消费者们对日常饮食生活的要求更加健康、营养、安全、卫生，各环节的经营者不仅仅只是提供一餐美食，更要有安全卫生的环境，因此，餐饮店优化餐具消毒设备是必不可少的。
另外，今年9月5日，中国家用电器协会正式发布协会标准T/CHEAA 0011.8-2022《家用电器安全使用年限 第8部分：食具消毒柜》(以下简称消毒柜安全使用年限标准)，明确食具消毒柜(以下简称消毒柜)安全使用年限为8年。超期服役的消毒柜有内部元器件老化、密封性能变差等特点，存在漏电、起火、臭氧泄漏、紫外线泄漏等的风险，威胁着消费者的安全。此次消毒柜“寿命”确定之后，市场上将会有一批超期服役产品需要更换，这也或将成为我国消毒柜行业发展的一大机遇。
以上是酒店清洁展小编带来的消毒柜相关资讯，您如果有兴趣深入了解，可以来现场咨询详情。
来源：中研网
